파랭이꽃

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기

더운 여름 기력 보강하고 영양 보충할 수 있는 요리가 많은데요. 그중 초복, 중복, 말복에 가장 많이 먹는 닭을 이용한 닭볶음탕을 했어요.

가격도 저렴하고 영양도 풍부하여 평소에도 가끔 해 먹는데 닭을 푹 끓이면 구수한 국물이 나와요. 자박자박 국물을 넉넉히 잡아서 끓이면 밥도둑이 따로 없죠.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 재료: 닭 한 마리, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파, 간 마늘, 올리고당, 다시다, 소금

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 1

선홍빛 나는 싱싱한 닭을 구입하여 끓는 물에 삶아 주세요. 닭의 잡내와 불순물이 제거돼요.

닭고기 좋다는 것은 두 말하면 잔소리. 닭고기에는 콜라겐이 풍부해서 매끄럽고 탄력 있는 피부를 갖게 해 줘요. 닭고기에 단백질, 필수 아미노산이 풍부해 뇌신경 전달물질 활동을 촉진시켜 두뇌 성장을 도와줘요. 스트레스도 풀어주고 기력 회복을 시켜주는 여름에 먹는 최고의 보양식이에요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 2

삶은 닭을 찬물에 깨끗이 헹궈 주세요. 모든 불순물이 제거되며, 뜨거움을 한번 식혀 주므로 탱글탱글하고 쫄깃한 고기의 식감을 맛볼 수 있어요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 3

알싸한 고춧가루와 고추장을 넣어 주세요. 고춧가루 좋은 거는 다 잘 아실 거예요. 요즘 매운 요리가 인기 상승이라 매운 요리를 선호하고 다들 알싸하게 먹죠. 고춧가루는 몸 안의 독소를 없애주고 나쁜 미생물들을 죽여주기 때문에 면역력을 증강시켜줘요

고추의 캡사이신 성분은 항암효과가 있고 혈액순환을 촉진시켜 신경통 치료 효과가 있어요. 고추의 매운맛이 뇌신경을 자극하여 통증억제 호르몬인 엔도르핀을 분비시켜 스트레스를 해소하는 효과가 있어요. 고추에 비타민 C가 다량 함유되어 있어 하루에 고추 2개만 먹어도 비타민 섭취량을 어느 정도 채워주는 효과가 있어요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 4

감자를 큼직큼직하게 썰어 넣주세요. 감자는 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘돼 대표적인 다이어트 식품이에요. 그리고 “땅 속의 사과라 불릴 정도로 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있어요. 감자는 식이섬유와 펙틴이 풍부해 장 운동을 활발히 이뤄지게 도와줘요.

닭볶음탕의 알싸하고 진한 국물에 팍신팍신 익은 감자를 푹 담가 먹으면 담백하고 고소함을 느낄 수 있어요. 환상의 궁합이에요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 5

닭고기의 특유의 냄새를 잡아주기 위해 맛술을 넣어 주세요. 저는 집에 있는 소주를 넣었어요.

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올리고당을 넣어 단맛을 내주면 아이들이 잘 먹어요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 7

마법의 가루 다시다를 넣었어요. 왠지 이 가루를 안 넣으면 맛이 살지 않더라고요. 이 가루를 넣으면 맛이 확 살아나요.

기력 보강으로 먹는 알싸한 국물 닭볶음탕 만들기 8

닭볶음탕에 넣은 감자가 익어 갈 때쯤 양파, 대파, 마늘, 기호에 따라 더 매운 거 선호하시는 분은 청양고추 약간을 넣어 한소끔 끓여 주세요.

지금까지 영양과 맛이 풍부하여 여름에 기운을 돋궈 주는 알싸한 국물 닭볶음탕을 만들었어요. 방문해 주셔서 감사해요. 이곳은 진리의 성읍 신천지예수교 블로그예요.

코로나19에 감염됐다 완치 된 신천지 성도들이 500명이 혈장을 기증하여 백신 개발에 청신호가 켜 졌습니다.

지난 7월 13일부터 7월17일까지 팔을 기꺼이 걷어 부친 신천지 대구교화 성도 512명의 혈장을 채취했습니다. 혈장을 기증한 신천지 대구교회 성도들의 마음이 하늘에 닿아 하루속히 코로나 백신이 나왔으면 좋겠습니다.

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감자채 볶음 만들기 꿀팁

햇감자가 나왔어요.

햇감자를 감자칼로 껍데기 벗겨서 굵은소금, 뉴슈가 뿌려 쪄 먹어도 맛있어요.

그리고 감자채 볶음 만들어 먹으면 맛있지요.

그런데 감자에 전분 성질이 들어 있어 프라이팬에 달라붙어 잘 볶아지지 않고 잘게 잘게 부서져서 속상해요

오늘은 감자채 볶음 프라이팬에 달라붙지 않게 볶을 수 있는 꿀팁 알려드릴게요.

감자채 볶음 만들기 꿀팁 재료: 감자, 굵은 소금, 어슷 썬 대파

1. 감자칼로 껍데기 벗긴 감자를 채칼로 채 쳐 주세요. 아래 채 칼은 얇게 감자채가 잘 쳐져요.

그런데 칼날이 날카로와요. 칼날에 손 베일 염려 있으니 감자 남아있는 부분이 아깝더라도 남아있는 부분은 일반 칼로 채 쳐 주세요.

감자채 볶음 만들기 꿀팁

여기서 꿀팁!!

2. 감자채 볶음 만들기 위해 채 친 감자를 굵은소금으로 10분 동안 절여 주세요. 너무 오래 절여도 안되어요. 물 넣으면 안 되고 굵은소금으로 절여 놓으면 감자 전분 성분이 빠지고 간도 적절하답니다.

아래 사진은 소금이 너무 많으니 주의 하세요.

감자채 볶음 만들기 꿀팁

감자채 볶음 만들기 꿀팁

3. 굵은 소금에 절여 놓았던 감자채를 재빨리 물로 세번 헹구어 주세요.

4. 물에 헹군 감자채를 소쿠리에 담아 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요.

♣♣여기서 잠깐♣♣

물로 씻은 감자채는 바로 볶아주세요. 그렇지 않고 다른 거 하다 시간이 흐르면 붉은색으로 변해 볶아도 맛없게 보여요. 

5. 중불에 프라이팬 달궈 주세요. 가스불을 너무 세게 하지 않도록 주의 하세요. 

6. 달궈진 프라이팬에 기름 두르고. 약불에 감자채 볶아 주세요.

7.기호에 따라 매운 거 선호하는 분은 청양고추 넣어 같이 볶으면 돼요.

감자채 볶음 만들기 꿀팁

감자채 볶음 만들기 꿀팁

8. 감자채 볶다가 익었으면 가스불 끄고 어슷 썬 파를 넣어 섞어 주세요.

감자채 볶음 만들기 꿀팁

9. 다 볶은 감자채를 프라이팬에 그냥 놓으면 남아있는 열에 의해 감자채가 끊어지고 부서지니 다른 그릇에 옮겨 놓는것을 잊지 마세요. 

10.프라이팬에 달라붙지 않고 잘 볶아진 감자채 볶음 맛있게 먹고 힘내요.

육의 양식 맛있게 먹었으니 영의 양식도 귀로 들어먹고 천국에서 같이 사는 저와 여러분 되기를 소망해요.

긴 글 읽어 주셔서 감사해요. 

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