쉽고 간편한 만두속 만들기
쉽고 간편한 만두속 만들기
겨울 동안 맛나고 입맛 당기는 만두를 만들어 냉동고에 보관해요. 먹고 싶을 때 몇 개씩 꺼내어 쪄 먹기도 하고 만둣국 끓여 먹으면 속이 든든해요.
맛과 영양을 한 번에 잡을 수 있는 만두의 만두속을 만들어 보아요.
만두속 만들기 재료; 갈은 돼지고기, 잘 익은 김장김치, 당면, 두부 1모
1. 쉽고 간편한 만두속 만들기를 위해 정육점에서 갈아 온 안심 돼지고기를 매실진액, 소금 약간, 후추, 마늘을 넣어 재어 놓으세요. 돼지고기 잡내를 잡느냐 못 잡느냐에 따라 만두 맛이 결정되는 것만큼 매실진액, 후추, 마늘이 돼지고기 잡내를 잡아줘요.
2. 쉽고 간편한 만두속을 만들기 위해 면 보자기에 두부를 넣고 꼭꼭 눌러 물기를 제거해 주세요. 싱크대에 도마를 받쳐놓고 두부를 짜면 쉬워요.
3. 당면을 찬물에 담가 놓았다가 끓는 물에 삶아요. 삶아진 당면은 찬물에 휑구어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼 주세요.
4. 물기 빠진 당면을 칼로 작게 작게 썰어 주세요.
5. 맛있게 잘 익은 김장김치를 속을 털어내고 쫑쫑 썰어 주세요.
6. 쫑쫑 썰은 김장김치를 면 보자기에 넣어 꽉 짜 물기를 제거해 주세요. 손으로 꽉꽉 눌러 짜도 잘 짜져요.
7. 대파를 가로 세로로 가르고 작게 작게 잘라 주세요.
8. 재어놓은 돼지고기, 물기 제거한 두부, 작게 작게 썰어 놓은 당면, 쫑쫑 썰어 놓은 잘 익은 김장김치, 썰어 놓은 대파에, 마늘, 참기름, 고춧가루, 다시다, 소금을 넣어 잘 섞어 주세요.
9. 숙주나물 데쳐서 물기 짜고 쫑쫑 썰어서 넣으시는데 이번에는 저는 안 넣었어요.
10. 하루 전날 밀가루에 소금 약간, 식용유 약간 넣어 만들어 놓은 반죽으로 만두피를 밀었어요.
11. 친구가 와서 같이 만들으니 재미있었어요.
12. 밀대와 도마에 반죽이 달라붙지 않게 마른 밀가루 묻혀가며 예쁘게 예쁘게 밀어 보세요.
13. 만두피가 처음에는 두꺼웠는데 하다 보니 점점 얇게 되더라고요. 만든 만두피에 만두소를 넣어 주세요. 저는 빨리 만들어 빨리 먹고 싶어 만두소를 많이씩 넣었어요.
14. 마트에서 만두피를 사서 만두를 만들면 잘 터지는데 밀가루 반죽으로 만두피를 만들어서 만두피가 터지지 않아서 너무 좋았어요. 만두를 찌니까 모양이 더 예쁘네요. 만든 보람이 있어요.
15. 정성껏 만들은 만두 구수한 육수 내어 만둣국, 떡만둣국, 만두전골, 만두라면 등 다양하게 활용하고 만두 한 그릇 뚝딱 먹고 힘내어 즐겁고 행복하게 살아요.
긴 글 읽어주셔서 감사해요. 이곳은 신천지예수교 증거장막성전 블로그에요. 조금 추운 날씨 건강하기를 소망해요.
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